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      關于銀杏食用的二三事

      2016/2/15 14:43:20??????點擊:
      銀杏食用不當會中毒,生吃不超5粒,熟吃不超20粒。銀杏葉泡水喝降壓,但如果劑量過大,或者服用時間比較長,反而會損害心臟。


      銀杏是我們俗稱的白果,有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效,但大量進食后可引起中毒。雖說銀杏有保健的作用,頗受老年人追捧,但心血管疾病患者食用就要注意其中的忌諱。


      銀杏的營養價值


      從食用角度來看,銀杏果仁含有多種營養元素,如維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等礦物質及白果酚、銀杏酸、五碳多糖、脂固醇等成分。


      銀杏具有通暢血管、改善大腦功能、延緩大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。除此以外,銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮,還可以應用于哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析等疾病人群的輔助治療。


      食用不當會中毒 生吃不超5粒 熟吃不超20粒


      食用白果的用量和食法不當,會引起中毒。因為白果內含有氫氰酸毒素,毒性較強,因此生吃的話以3—5粒為宜。為了預防銀杏中毒,熟食、少食是其根本方法。但需要強調的是,即便煮過的白果毒素仍未完全受到破壞,所以不宜吃得太多,每次10—20粒為宜。


      銀杏葉泡水要注意量和服用時間


      很多有高血壓、高血脂的病人會撿來銀杏葉泡水喝降壓,殊不知,用銀杏葉片泡水喝,也是有一定危險的。因為銀杏葉中有一種成分叫銀杏酸,如果用的劑量過大,或者服用時間比較長,會損害心臟。


      銀杏、銀杏樹葉不可與止痛藥同時服用


      在食用銀杏或銀杏葉時還應避開一些藥物,如銀杏葉與阿司匹林或華法林等抗凝劑同用可能造成流血不止。特別是銀杏葉制劑,由于其抗凝血作用比較強,與抗凝血藥合用造成牙齦出血、皮膚淤斑、黑便、血尿的病例屢見不鮮。此外,銀杏和某些止痛藥(撲熱息痛、麥角胺)合用還可能引起腦出血。
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